因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

　　導(dǎo)語：果凍檢測機(jī)構(gòu),果凍檢測中心-北京中科光析科學(xué)技術(shù)研究所。中析研究所食品檢測實(shí)驗室可提供果凍檢測，免費(fèi)小樣檢測。國內(nèi)果凍檢測選擇中析研究所，檢測報告更、公正、科學(xué)!中析研究所為檢測機(jī)構(gòu)，全國多家實(shí)驗室分支。

　　果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。

　　果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。

果凍檢測項目

　　1. 感觀指標(biāo)

　　1) 風(fēng)味:具有相應(yīng)產(chǎn)品應(yīng)有的香味和滋味,酸甜適中,無異常風(fēng)味。

　　2) 口感:口感細(xì)膩滑爽,有彈性。

　　3) 色澤:色度準(zhǔn)確且色澤均勻。

　　4) 雜質(zhì) : 內(nèi)容物內(nèi)不可有外來雜物,如:頭發(fā),蚊蟲,朔料片,金屬物,黑渣和原料帶入的醒目的原料渣。

　　5) 理化指標(biāo)和微生物指標(biāo):

　　成品理化檢驗和微生物檢結(jié)果符合相應(yīng)產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對凈含量,析水量,可溶性 固態(tài)物,總酸(或 PH 值) ,重金屬,細(xì)菌總數(shù),大腸菌群,致腐菌的要求,制程理 化檢驗結(jié)果符合成品檢驗內(nèi)檢標(biāo)準(zhǔn)要求。

果凍檢測標(biāo)準(zhǔn)

　　GB 19299-2015 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 果凍

　　DB33/T 516-2004 出口飼用果凍檢驗規(guī)程

　　GB/T 30638-2014 杯裝果凍包裝機(jī)