因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

　　橄欖油的功效與作用

　　功效：

　　橄欖油可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化病癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。橄欖油有預(yù)防糖尿病功效，橄欖油還有美容功效。

　　1、橄欖油通過(guò)降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷。

　　2、通過(guò)增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓。

　　3、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低lda膽固醇的氧化的功效。

　　4、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的功效。

　　作用：

　　1、促進(jìn)血液循環(huán):

　　橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

　　2、改善消化系統(tǒng)功能:

　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

　　3、保護(hù)皮膚:

　　橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

　　4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:

　　橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的好食用油。

　　5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處:

　　橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

　　6、防癌作用:

　　由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　7、防輻射作用:

　　由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。

　　8、制作嬰兒食品:

　　根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是適合嬰兒食用的油類。能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品。

　　9、抗衰老:

　　橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能延年益壽。

　　橄欖油的食用方法

　　1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極致。

　　2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復(fù)使用不變質(zhì)，它對(duì)氧化所引起的變質(zhì)具有更強(qiáng)的抵御能力，是適合煎炸的食品。

　　3.用橄欖油腌制，橄欖油是比較好的腌制原料，因?yàn)樗菀诐B進(jìn)食物里面，并將腌料的味道帶進(jìn)去，健康又美味。

　　4.用橄欖油烘焙，將橄欖油涂抹在面包或者甜點(diǎn)上烘焙，那種香味，可遠(yuǎn)非奶油能比。

　　橄欖油檢測(cè)項(xiàng)目：

　　感官指標(biāo)：外觀、氣味，凈重、色澤等

　　理化指標(biāo)：水分、酸度、灰分、二氧化硫、山梨酸、苯甲酸、溶劑殘留量、農(nóng)藥殘留物等

　　微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌與酵母菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等。

　　橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分分析

　　橄欖油營(yíng)養(yǎng)成分豐富有碳水化合物、蛋白質(zhì)、煙酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、維生素B1、維生素B2、16項(xiàng)氨基酸、鋅、鈉、鎂、硒、鈣、磷、咖啡因等營(yíng)養(yǎng)成分

　　橄欖油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T 23347-2009 橄欖油、油橄欖果渣油

　　GB/T 22501-2008 動(dòng)植物油脂 橄欖油中蠟含量的測(cè)定 氣相色譜法

　　SN/T 2334-2009 食品接觸材料 高分子材料 橄欖油中總遷移量的試驗(yàn)方法 全浸沒(méi)法

　　SN/T 3182-2012 食品接觸材料 高分子材料 橄欖油模擬物中總遷移量的試驗(yàn)方法 橄欖油不完全抽提時(shí)的改進(jìn)方法

　　SN/T 2817-2011 食品接觸材料 高分子材料 橄欖油模擬物中總遷移量的試驗(yàn)方法 測(cè)試池法

　　SN/T 2735-2010 食品接觸材料 高分子材料 橄欖油模擬物中總遷移量的試驗(yàn)方法 袋裝法

　　SN/T 4121-2015 食品接觸材料 高分子材料 橄欖油模擬物中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定 氣相色譜質(zhì)譜法

　　SN/T 2818-2011 食品接觸材料 高分子材料 橄欖油模擬物中總遷移量的試驗(yàn)方法 填充法

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